Από τη βόρεια Εύβοια συλλέγουμε το μέλι πεύκου και λόγω της χαμηλής συγκέντρωσης σακχάρων, δεν είναι πάρα πολύ γλυκό. Αποτελεί περίπου το 65% της συνολικής παραγωγής μελιού στην Ελλάδα και προέρχεται από τις μελιτώδεις εκκρίσεις του εντόμου Marchalina hellenica (γνωστό ως “Βαμβακάδα”, “Εργάτης”),όταν παρασιτεί στη Χαλέπειο και Τραχεία πεύκη.[…]
Καλύτερο ελληνικό μέλι θεωρείται το μέλι Ελάτης Μαινάλου Βανίλια. Είναι ένας από τους θησαυρούς της ελληνικής φύσης. Το μέλι Ελάτης Βανίλια έχει σαφή Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π) και συλλέγεται αποκλειστικά από μέλισσες που τρυγούν τα έλατα στη περιοχή Μαίναλο της Αρκαδίας, κοντά στη Βυτίνα και στην Αλωνίσταινα. Mία από τις[…]
Παράγεται από το νέκταρ και τις μελιτώδεις εκκρίσεις της καστανιάς, που θεωρείται καλό μελισσοκομικό φυτό και αρκετά διαδεδομένο στα ορεινά της Ελλάδας. Το μέλι melithi καστανιάς συλλέγεται στον Πάρνωνα. Ο Πάρνωνας είναι βουνό, ύψους 1940 μ. που χωρίζει τη Λακωνία από την Αρκαδία. Το ιερό βουνό του θεού Κρόνου είναι[…]
Tα εσπεριδοειδή (πορτοκαλιά, μανταρίνια κλπ) αποτελούν μια σημαντική πηγή νέκταρος για την παραγωγή μελιού. Tο μέλι εσπεριδοειδών (κυρίως το μέλι πορτοκαλιάς). Παράγεται κυρίως στην Αργολίδα. Για να διατηρηθεί η θρεπτική αξία αυτού του τύπου μελιού, θα πρέπει να καταναλώνεται σε σύντομο χρονικό διάστημα και να προφυλάσσεται από υψηλές θερμοκρασίες Το[…]
Tο ερεικόμελο (κυρίως το φθινοπωρινό) θεωρείται ένα πολύ θρεπτικό είδος μελιού και ιδιαίτερα τονωτικό για τον ανθρώπινο οργανισμό, γι’ αυτό και πωλείται κυρίως σε καταστήματα υγιεινής διατροφής. Το μέλι ερείκης melithi συλλέγεται σε διάφορες περιοχές της Πελοποννήσου. Χρώμα: Το χρώμα του φθινοπωρινού ερικόμελου είναι κοκκινωπό. Άρωμα –[…]
Πρόκειται για μια μεγάλη κατηγορία στην οποία ανήκουν πολλά είδη μελιού. O κύριος όγκος αυτής της παραγωγής στηρίζεται κυρίως στην ανοιξιάτικη ανθοφορία. Το μέλι melithi ανθέων συλλέγεται στην περιοχή της Αρχαίας Ολυμπίας. Η Αρχαία Ολυμπία, υπήρξε το πιο δοξασμένο ιερό της αρχαίας Ελλάδας αφιερωμένο στον Δία, πατέρα των θεών[…]
Το μέλι απο θυμάρι melithi συλλέγεται στην περιοχή των Μυκηνών. Οι Μυκήνες, ήταν αρχαία πόλη της Αργολίδας κοντά στο βουνό Τρητός κι απέναντι απ’ τον Αργολικό κόλπο. Ο αρχαιολογικός χώρος των Μυκηνών βρίσκεται περίπου 90 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά της Αθήνας, στη βορειοανατολική Πελοπόννησο. Χρώμα: Συνήθως έχει ανοιχτό κεχριμπαρένιο χρώμα. Άρωμα[…]
Σύντομα περιεχόμενο…
Βασιλικός Πολτός: Aυθεντικό κόσμημα της διατροφής Ο βασιλικός πολτός παράγεται απο το τελειότερο ίσως φυσικό εργαστήρι στην πλάση, μήκους το πολύ 1,5 εκατοστού. Υποκλίνεται κανείς μπρος σε αυτό το αθόρυβο και τόσο θαυμαστό πλάσμα, τη μέλισσα, που ζει μόνο 40 ημέρες, που, όταν κινδυνεύει, ξέρει ότι θα πεθάνει αν χρησιμοποιήσει[…]