Το μέλι απο θυμάρι melithi συλλέγεται στην περιοχή των Μυκηνών.

Οι Μυκήνες, ήταν αρχαία πόλη της Αργολίδας κοντά στο βουνό Τρητός κι απέναντι απ’ τον Αργολικό κόλπο.

Ο αρχαιολογικός χώρος των Μυκηνών βρίσκεται περίπου 90 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά της Αθήνας, στη βορειοανατολική Πελοπόννησο.

Χρώμα:

Συνήθως έχει ανοιχτό κεχριμπαρένιο χρώμα.

Άρωμα – Γεύση:

Το μέλι αυτό έχει ευχάριστη γεύση, έντονα αρωματικό, αλλά
μερικές φορές, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης σε φρουκτόζη, δίνει την αίσθηση
«καψίματος». στο λάρυγγα.

Θρεπτική αξία & Ευεργετικές Ιδιότητες:

Tο θυμαρίσιο μέλι θεωρείται ότι έχει τονωτικές και αντισηπτικές ιδιότητες.

Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα που πραγματοποιήθηκε από το Eθνικό Kαποδιστριακό Πανεπιστήμιο Aθηνών και το Πανεπιστήμιο Iωαννίνων, το θυμαρίσιο μέλι εμφανίζει ισχυρή δράση έναντι μικροοργανισμών.Στο πλαίσιο της ίδιας μελέτης, το Eργαστήριο Bιολογικής Xημείας της Iατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Aθηνών υποστήριξε πως το μέλι από θυμάρι εμφανίζει αντιοιστρογονικές ιδιότητες σε κύτταρα καρκίνου του μαστού, αποδόθηκε επιπλέον η ικανότητα να αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό κυττάρων καρκίνου του προστάτη και καρκίνου ενδομητρίου.

Κρυστάλλωση:

Tο συγκεκριμένο είδος μελιού κρυσταλλώνει σε διάστημα 6-18 μηνών.

Θερμιδική Αξία:

Ποσότητα 15gr θυμαρίσιου μελιού αντιστoιχούν σε 52 Cal

Βασικά Συστατικά:

Γλυκόζη, Φρουκτόζη, Σουκρόζη, Προλίνη, Κάλιο, Νάτριο, Ασβέστιο, Μαγνήσιο, Μαγγάνιο
Ψευδάργυρος,Σίδηρος ,Χαλκός